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Crevettes à la vapeur
Dans la province Quang Ninh, il y a beaucoup de crevettes de mer, du plus petit au plus grand morceau de la crevette, ou même du homard. Ce sont les homards qui sont les plus précieux.
Viande Sái Sùng rôtie
Sai Sung a encore un autre nom local, c'est Con Moi.
Calmars grillés avec raviolis roulés à la vapeur
Les calmars peuvent être trouvés dans toutes les régIons côtières du Vietnam. Ceux à Nhatrang sont connus par leur grande taille, tandis qu'à Halong, ils sont connus par leur goût original. Les calmars sont habituellement séchés au soleil, puis grillés, ou encore dorés dans la graisse.
Vin Arca
La viande rôtie Ngan est un des plats très délicieux mais le vin Ngan est parfumé, avec une légère odeur de la mer. Il est souvent pris avec des plats cuits comme: crevettes, palourdes, poissons grillés ou fruits de mer.